Бобовые культуры

Бобовые культурыОвощной горох необходимо убрать задолго до наступления его зрелости, потому что спелые плоды очень жесткие и невкусные. Для употребления в пищу и консервирования надо собирать горох молочной спелости.

Урожай фасоли, которую вы растили на лопатку (незрелые стручки), надо собирать через 8— 10 дней после образования завязей. Семена фасоли при этом достигнут величины пшеничного зерна. В этот период створки фасолевых стручков толстые, мясистые. Их собирают и сразу используют для приготовления различных блюд.

Урожай фасоли, выращенной на зерно, обычно собирают в конце августа — начале сентября, когда большинство бобов в стручках созреет.

Фасоль вылущите из стручков, переберите и хорошо просушите при комнатной температуре. После этого разложите ее по стеклянным банкам и вынесите на холод, чтобы в бобах не завелись вредители.

Комментарии запрещены.

Похожие статьи